Bahan Kuah :
1 liter air
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu ayam secukupnya
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 6 siung
1 jari kencur
Cabai rawit merah/hijau (sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat :
Cilok
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga wangi.
2. Campurkan terigu, aci, garam, kaldu bubuk, merica, tumisan bawang, dan bawang daun yang telah diiris tipis. Aduk rata.
3. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukan sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam adonan tepung, hingga adonan bisa di bentuk. Jangan terlalu banyak memasukan air agar adonan tidak lengket.
4. Bentuk adonan sesuai selera, lalu masukan toping baso/sosis/ayam/keju jika ingin.
5. Panaskan air untuk merebus cilok, setelah mendidih, masukan cilok lalu rebus hingga cilok mengambang ke atas. Artinya cilok sudah matang. Saring lalu sisihkan.
Kuah Cilok
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai rawit. Lalu tumis sampai wangi.
2. Masukan air, tambahkan garam dan bumbu lain, aduk rata. Rebus sampai mendidih.
3. Masukan cilok, lalu siap di sajikan.