Bahan Pelapis:
1 butir telur
100 g tepung terigu
250 g tepung panir
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica. Tumis bawang bombai dan bumbu halus hingga matang dan harum.
2. Masukkan potongan wortel, tahu putih, telur, saus tiram, dan bumbu yang sudah ditumis. Cacah hingga setengah halus.
3. Masukkan daun bawang ke dalam adonan kemudian aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dilapisi plastik wrap, ratakan
5. Kukus adonan selama 30-45 menit.
6. Setelah matang, angkat, kemudian dinginkan terlebih dahulu hingga suhu ruang baru kemudian potong sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan.
7. Gulingkan adonan yang sudah dipotong ke dalam tepung terigu kemudian celupkan nugget yang sudah dipotong ke dalam kocokan telur lalu gulingkan kembali ke dalam tepung panir, sisihkan.
8. Nugget siap untuk digoreng.
Catatan:
Jika Nugget Tahu Wortel ingin disimpan dalam jangka waktu yang lama sebaiknya setelah adonan dipanir, agar dikukus atau dipanggang sekitar 10 menit.
Hal ini untuk mematangkan lapisan telur supaya awet disimpan dan tidak mudah berjamur meski dalam lemari es.