Resep Gulai Sapi Iga
Bahan:
500 gr daging iga
2 santan instan
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sereh
1 ruas lengkuas
3 cengkeh
2 kapulaga
1/2 pala
1 kayumanis
Jinten
Bumbu Halus:
7 cabai keriting
3 cabai merah besar
10 bawang merah
5 bawang putih
3 kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 ruas jahe
Cara Membuat:
1. Cuci bersih iga lalu rebus sebentar untuk membuang kotoran yang nempel. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan daun salam jeruk sereh lengkuas.
3. Apabila sudah keluar wangi dari semua bahan lalu masukan daging iga, oseng-oseng sebentar.
4. Lalu beri air secukupnya hingga mendidih. Kemudian masukan sisa bahan kapulaga cengkeh pala kayumanis garam gula penyedap.