1. Resep kentang goreng KFC crispy
Bahan:
500 gram kentang, kupas dan potong memanjang
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
tepung maizena secukupnya
Air dingin dan es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air. Lalu rebus kentang selama 5 menit bersama bawang putih dan garam. Angkat dan tiriskan.
2. Rendam kentang dalam air dingin dengan es batu sampai tenggelam selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah itu, baluri kentang dengan tepung maizena. Simpan di dalam freezer selama 1 jam.
4. Goreng kentang hingga kecokelatan. Setelah itu sajikan kentang dengan saus favorit.
2. Resep kentang goreng KFC renyah
Bahan:
3-4 kentang ukuran besar, kupas dan rendam
1 sdm gula pasir
1 sdt garam halus
3 sdm tepung (1 sdm maizena dan 2 sdm tepung terigu)
3 siung bawang putih, geprek
Taburan:
Bubuk oregano (opsional)
Garam halus atau bubuk kaldu (secukupnya)
Cara membuat:
1. Potong kentang memanjang dengan ketebalan sesuai selera.
2. Cuci bersih hingga air rendaman menjadi bening.
3. Selanjutnya di wadah terpisah, rebus air kemudian rebus kentang hingga mendidih.
4. Masukkan gula pasir, garam dan bawang putih. Kemudian masukkan kentang, rebus selama 3-5 menit sampai kentang 1/4 matang. Matikan kompor dan tiriskan.
5. Simpan kentang di kulkas sampai dingin, kira-kira 10-15 menit. Setelah dingin, taburi kentang dengan tepung sampai merata. Agar lebih merata, masukan kentang di toples, lalu masukan tepungnya dan kocok sampai seluruh permukaan kentang berbalut tepung.
6. Lalu, simpan kentang di freezer hingga beku, kira-kira 1-2 jam.
7. Setelah beku, goreng di minyak panas hingga setengah matang. Pastikan menggoreng dengan minyak terendam. Jika sudah setengah matang. Tiriskan. Lalu biarkan kentang dingin.
8. Goreng kembali kentang hingga matang. Pastikan saat menggoreng kentang menggunakan minyak yang sangat panas. Setelah itu angkat dan tiriskan.
9. Siapkan wadah atau toples, masukan kentang yang sudah hangat, beri taburan perasa, lalu kocok hingga perasa tercampur di kentang. Kentang siap disajikan.
3. Resep kentang goreng KFC tanpa tepung
Bahan:
3 kentang ukuran sedang
1 sdm garam
Penyedap masakan, secukupnya
2 siung bawang putih, memarkan
Lada bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Iris kentang menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu rebus bersama bumbu yakni garam, penyedap masakan, bawang putih, dan lada bubuk hingga matang dan empuk.
2. Angkat kentang yang telah matang dan rendam dengan air es kemudian tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat kentang goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.