4. Resep kuah bakso bening ala warung bakso
Bahan-bahan:
* 5 butir bakso
* 1 siung bawang putih
* Secukupnya lada bubuk, pala bubuk, garam, dan gula
* Royco rasa sapi
* Lemak sapi
* 1 batang bawang pre
* Air
* Minyak untuk menumis
Pelengkap:
* Mi bihun
* Kubis
* Seledri
* Bawang merah goreng
* Saus sambal
* Kecap
Cara membuat:
1. Pertama, haluskan bawang putih, kemudian tumis sebentar dengan lada bubuk, pala bubuk, garam dan sejumput gula.
2. Kemudian, beri air dan setelah mendidih masukkan lemak sapi dan bawang pre yang sudah dipotong-potong.
3. Tambahkan royco rasa sapi, kemudian masukkan bakso. Tunggu mendidih dan bakso mengambang atau matang.
4. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap lainnya sesuai selera.
5. Resep kuah bakso bening ikan
Bahan-bahan:
* Ayam utuh atau tulang ayam
* 4 siung bawang putih kupas utuh
* secukupnya garam
* Kaldu jamur bubuk
* Secukupnya gula putih
* Secukupnya merica
* Bakso ikan
* Daun bawang, potong halus
* Air
Cara membuat:
1. Pertama, rebus ayam menggunakan panci presto. Sesuaikan volume air tergantung selera banyak sedikitnya kuah.
2. Tambahkan bawang putih dan garam.
3. Presto dengan api besar selama 5 mnt dan kecilkan api dan tunggu sampai 15 menit.
4. Setelah kuah matang, masukkan bakso dan isian lainnya. Setelah mengapung, tambahkan dengan merica, kaldu jamur, dan gula putih.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat lalu sajikan.