Cara membuat memek juga tidak sulit. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan, seperti beras ketan, pisang, santan, gula, dan gula merah.
Penasaran ingin mencicipi bubur unik ini? Berikut ulasan resep memek, kuliner lezat dari Simeulue Aceh, dirangkum melalui Instagram pada Senin (14/2/2022).
Bahan:
150 gr beras ketan
10 pisang barangan yang sudah dikukus setengah matang
200 ml santan encer
150 gr gula pasir
30 gr gula merah
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam beras ketan selama 3 jam, sisihkan. Tumbuk pisang hingga halus. Sangrai beras ketan dengan apa kecil, hingga gurih aromanya.
2. Campurkan pisang yang sudah ditumbuk dengan santan, gula pasir, gula merah dan beras ketan yang sudah disangrai.
3. Aduk rata dan masak semua hingga tercampur rata kurang lebih satu jam.
4. Bubur ini bisa dihidangkan selagi hangat atau bisa juga menggunakan es batu. Selamat menikmati.