4. Resep Ikan Kembung Bakar
Bahan:
4 ekor ikan gembung cuci bersih
4-5 sdm kecap manis
Jeruk nipis dibalurin di ikan
Garam
Blue band
Kecap
Bumbu halus (olesan bakaran):
6 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri
1 ruas kunyit
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri jeruk nipis tunggu sebentar cuci lagi.
2. Baluri ikan dengan bumbu halus, beri sedikit air jeruk nipis, lumuri pada ikan sampai rata. Sisihkan sebentar.
3. Tambahkan kecap manis, dan blue band aduk-aduk, koreksi rasa.
4. Lumuri ikan dengan bumbu oles sampai rata. Diamkan sebentar sampai meresap lalu bakar di atas teflon sampai matang, sambil dioles-oles dengan bumbu. Bakar sampai matang.
5. Resep Semur Daging Sapi
Bahan:
1kg daging sapi, potong-potong
1 butir bawang bombai kecil, iris memanjang
1 bunga lawang
1 batang kecil kayu manis
2 butir kapulaga
Secukupnya kecap manis
1,2 liter air (sesuai kebutuhan)
Garam, gula, merica
1/4 sdt pala bubuk
4 sdm krimer bubuk (bisa ganti santan kental)
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
12 bawang merah
6 bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri sangrai
6 cabe merah keriting
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bunga lawang, kapulaga, kayu manis hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kecap manis, aduk sebentar. Tuang air, beri gula, garam, merica. Masak hingga daging empuk dan air menyusut (tambah air jika daging belum empuk) masukkan bawang bombai dan krimer bubuk aduk rata. Masak hingga meresap. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Itulah deretan resep menu buka puasa yang enak dan menggugah selera.