Bahan:
4-5 porsi kecil nasi, yang sudah dingin
2 sdm teri Medan/teri asin, cuci bersih
1 butir telur, kocok lepas
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cabai merah, buang bijinya
1 sdm kecap ikan
Lada bubuk
1 bungkus royco ayam
Garam, jika perlu
2 batang daun bawang, hijaunya saja, potong-potong
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak goreng, masukkan telur kocok, orak arik, sisihkan, masukkan teri, tunggu sampai matang lalu sisihkan. Masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi dan matang. Campur dengan telur dan teri, aduk rata.
2. Masukkan nasi, aduk rata, masukkan lada, kecap ikan, royco, garam, aduk rata. Masak dengan api besar sampai keluar asap banyak pada nasi. Terakhir masukkan daun bawang, aduk-aduk. Angkat, hidangkan.