Bahan:
2 ikat kangkung, siangi
1 sdt garam
Bahan Sambel Uleg Kasar:
9 cabai merah besar, bakar
5 cabai rawit, bakar
9 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 tomat ukuran besar
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt terasi bakar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Didihkan air, tambahkan garam (fungsinya agar kangkung tetap hijau), lalu masukkan kangkung. Rebus Sampai agak layu. Angkat kankung, tiriskan.
2. Taruh kangkung di piring saji, siram dengan sambal plencing, aduk sampai rata. Siap disajikan.