Bahan:
Ambil 1 potong Ayam Goreng KFC (Bagian dada)
Sambal matah:
1 jeruk limau
8 siung bawang merah (iris tipis)
5 cabai rawit merah (iris tipis)
5 cabai rawit hijau (iris tipis)
Gunakan 1 batang sereh (ambil bagian putihnya lalu iris tipis)
2 lembar daun jeruk buang tulang daunnya iris tipis
1/2 sdt garam
Siapkan 1/4 sdt gula pasir
Terasi (sedikit, seujung sendok teh)
Minyak Goreng
Cara Membuat:
1. Masukkan ke dalam mangkuk irisan bawang merah, cabai, sereh, daun jeruk, garam, gula pasir, dan terasi. Aduk sampai tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng hingga wajan berasap, kemudian siramkan minyak goreng ke dalam mangkuk yang berisi campuran bahan sambal matah. Aduk rata sampai semua bahan terlihat agak matang dan layu. Lalu, berikan perasan air Jeruk Limau. Aduk lagi sampai rata.
3. Geprek ayam goreng KFC di atas ulekan, lalu tuang sambal matah di atas ayam. Sajikan bersama nasi hangat.