Bumbu:
Garam, merica secukupnya
Gula, kaldu jamur secukupnya
1 sdt minyak wijen
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap ikan
1 sdm maizena larutkan dgn sedikit air
Cara membuat:
1. Goreng tahu dengan minyak panas hingga kekuningan, angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum masukkan ayam, kekian dan wortel, aduk hingga berubah warna, masukkan semua bumbu, kecuali larutan maizena dan minyak wijen. Tuangkan air, biarkan hingga mendidih lalu masukkan brokoli, sawi putih, jamur kuping, kapri aduk sebentar, tes rasa.
3. Kentalkan dengan larutan maizena, tambahkan minyak wijen, angkat, sajikan selagi hangat.
4. Resep Sapo Tahu Seafood
Bahan:
2 (@150 g) tahu telur, iris melintang 1 cm
Minyak goreng
200 gr udang ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya
100 gr cumi-cuni kupas, iris melintang 1 cm
150 gr fish cake/kekian, iris serong 1 cm
6 siung bawang putih, memarkan
4 jamur shiitake, belah 4
75 gr wortel, kupas, iris tipis
2 lembar sawi putih, iris 2 cm
2 batang daun bawang, iris 1 cm
Saus bumbu, aduk rata:
750 ml kaldu ayam
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
2 sdt angciu
3 sdm tepung maizena
Cara membuat:
1. Goreng tahu telur dalam minyak panas yang cukup banyak hingga berkulit, angkat, tiriskan.
2. Panaskan 2 sdm minyak dalam mangkuk sapo atau wajan, tumis bawang putih hingga harum. Susun udang, cumi-cumi, fish cake, jamur, wotel, sawi dan daun bawang.
3. Tuang campuran saus ke dalamnya, masukkan tahu, tutup mangkuk/wajan dan jerangkan di atas api sedang hingga mendidih.
4. Masak hingga larutan mengental dan bahan matang. Angkat, hidangkan selagi panas.