5. Resep Telur Gabus Besta Susu
Bahan telur gabus:
200 gram tepung sagu
75 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung maizena
60 ml air
4 butir telur, kocok lepas
1 sdt garam
600 ml minyak goreng
Bahan besta:
185 ml/5 sachet susu
400 gram gula pasir
400 ml air
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan telur gabus, aduk rata hingga adonan bisa dipilin.
2. Pilin adonan, lalu rendam ke dalam minyak goreng dingin/tanpa dipanaskan.
3. Bila sudah selesai, panaskan minyak berisi adonan yang sudah dipilin di atas api kecil. Aduk adonan apabila minyak sudah panas
4. Aduk terus sampai matang. Angkat, tiriskan. Tunggu dingin. Sisihkan.
5. Campurkan semua bahan besta, masak di atas api sedang sampai mengental dan meletup-letup.
6. Masukkan telur gabus ke dalam besta, aduk rata selama 3 menit lalu matikan api.
7. Aduk cepat telur gabus dan besta sampai bestanya mengering dengan sendirinya. Angkat.
8. Simpan dalam toples kedap udara setelah dingin.