3. Masukkan kangkung, aduk-aduk sebentar saja, matikan api. Jangan terlalu lama aduk-aduknya karena lebih enak kangkung yang masih kres.
Resep Tumis Kangkung Terasi
Bahan:
1 ikat kangkung, petik, cuci bersih, dan rendam air garam 15 menit. Bilas lagi beberapa kali.
1/2 tomat potong
Garam, gula, merica secukupnya
Saus tiram secukupnya
Air matang (sedikit)
Bumbu Kasar:
10 cabai merah
10 cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 tomat
Sepotong kecil terasi (bakar)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu kasar sampai harum, masukan kangkung dan tomat.
2. Tambahkan sedikit air matang aduk rata, masukan garam, gula, merica dan saus tiram
3. Masak sampai kangkung matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Resep Tumis Kangkung Hot Plate
Bahan:
2 ikat kangkung, siangi
200 gram daging sukiyaki
1/2 bawang bombai, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang
1 paprika merah, iris panjang
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok gula pasir
300 ml air
1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan
1 sendok makan margarin, untuk menumis