Bahan:
Udang
Garam
Bawang bombai
Saus tomat
Saus sambal
Bawang putih
Gula
Cuka
Cara Membuat:
1. Setelah siap semuanya, langkah pertama bisa membersihkan udang, dan mengeringkannya.
2. Setelah itu, lumuri garam pada udang, dan diamkan.
3. Lalu mulai membuat saus, pertama potong-potong bawang bombai. Kemudian taruh di wajan yang diberi api kecil, kemudian tumis.
4. Kemudian, masukkan saus sambal, dan saus tomat ke dalam tumisan bawang tersebut. Masak hingga sedikit mendidih.
5. Tambahkan bawang putih, gula, dan air. Lanjut masak, sekalian tambahkan sedikit cuka. Masak hingga mengental.
6. Lanjut memasak udang, siapkan minyak di wajan yang panas. Sebelum memasukkannya ke dalam panci, pastikan udang sudah dilumuri dengan tepung maizena dan sedikit garam.
7. Digoreng sebentar saja, lanjut masukkan udang ke panci yang berisikan saus tadi. Masak hingga menyatu dan meresap, udang pedas asam sudah bisa dihidangkan.
Itulah resep udang asam pedas ala Chef Arnold yang mudah dibuat di rumah. Cocok disajikan kepada anggota keluarga. Selamat mencoba!