Bumbu Rendaman :
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Garam, ketumbar bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya.
Cara Membuat :
1. Setelah dicuci bersih, rendam ayam dalam bumbu rendaman yang sudah dihaluskan minimal dua jam. Siapkan air es.
2. Campur semua bahan kering.
3. Setelah direndam, ayam dibalur dengan bahan kering, cubit-cubit, tekan-tekan, lalu masukkan air es, gulingkan lagi ke tepung kering, rendam lagi ke air es selama dua menit, terakhir masukan ke tepung kering, baru ke minyak panas.
4. Panaskan minyak sambil membalut ayam dengan tepung kering tadi dengan api sedang. Jangan terlalu besar supaya daging ayam matang sampai ke dalam.
5. Goreng hingga coklat keemasan.