Menurutnya, pelaksanaan dapur umum menggunakan standar protokol kesehatan Covid-19 dan menggunakan SOP yang ketat baik saat penyiapan peralatan, penyediaan bahan baku, proses produksi dan packaging.
Termasuk SDM volunteer dari mahasiswa dan pegawai sebanyak 25 orang setiap hari yang terdiri dari 15 orang di dapur, enam oranh di packaging dan empat orang distribusi.
STP NHI Bandung akan melanjutkan dapur umum ke 2 dengan menggunakan food truck dalam menyediakan makanan buka puasa gratis di beberapa titik di kota Bandung. Dapur umum ini ditujukan bagi masyarakat umum yang terdampak.
"Ada setiap hari selama 1 minggu dengan porsi makanan 200-250 bungkus. Semoga berkah dan bersatu melawan Covid-19," katanya.