JAKARTA, iNews.id - Micin merupakan salah satu penyedap rasa yang kerap ditambah ke dalam masakan. Namun, penyedap ini tidak berlaku bagi restoran mewah yang menyajikan makanan mahal.
Chef Renatta Moeloek baru-baru ini mengungkapkan alasan mengapa restoran mahal atau restoran bintang 5 cenderung tidak pernah menggunakan micin.
Menurutnya, salah satu alasannya adalah terkait ‘harga diri’ restoran itu sendiri. Hal itu dibeberkan Chef Renatta saat menjadi bintang tamu di Podcast Kemal Palevi baru-baru ini.
Chef Renata menilai, pada dasarnya, masakan itu ibarat seni. Karena itu, dibanding dari micin yang cenderung instan, rasa gurih tersebut menurutnya bisa didapatkan secara alami dari bahan-bahan masakan.
"Kalau gua secara personal, gua nggak anti micin. Tapi secara profesional elu ngapain pakai micin sedangkan, bukan ego sih ya. Tapi itu harga diri,” ujar Chef Renata, dilansir dari akun YouTube Kemal Palevi.