“Jangan cepat putus asa, karena pasti tidak selalu langsung jadi. Jangan cepet puas juga, itu saja. Terus saja itu. Kalau saya 'kan langsung kerja di restoran. Dimulai dari nol, dari bawah. Dari tukang potong-potong,” ujarnya.
Chef Juna mengungkapkan, semakin fasih seseorang memasak di restoran, maka tingkat kesulitan yang diberikan juga semakin tinggi. Selain itu, tugas yang diberikan juga semakin banyak dengan durasi yang lebih pendek.
“Iya, jadi kalau di restoran, kita dimulai dari bawah ya. Ibaratnya climb the ladder gitu. Jadi naik pangkat, naik peringkat. Tergantung dengan betapa fasihnya kita dengan tugas yang sudah diberikan saat itu. Kalau kita sudah fasih, nanti dikasih tugasnya lebih banyak dengan waktu yang lebih sedikit,” tuturnya.