Adapun setelah menempati meja yang dia pilih dan mendapatkan bahan Wagashi atau kacang merah, Valerie langsung terpikir untuk membuat Daifuku Mochi meskipun dia sebelumnya belum pernah mengolah menu tersebut.
Walau terkesan mengambil risiko, ternyata eksekusinya cukup bagus dengan presentasi yang terlihat cantik. Terbukti dengan para juri yang memutuskan memanggil dirinya ke depan untuk mempresentasikan makanan secara langsung.
“Wah Valerie baru pertama kali bikin mochi dan dipanggil ke depan, hebat kamu," puji Okky peserta lain.
Setelah ketiga juri yakni Chef Juna, Chef Renatta dan Chef Arnold mencicipi jajanan tersebut, Valerie pun mendapatkan banyak apresiasi dan hanya sedikit sekali koreksi.
“I think u r smart, konsepnya saya suka, secara look dan presentasinya pun saya suka, tekstur mochi-nya saya suka. Tapi ini just missing sugar, other than that sangat disayangkan kalau manisnya pas, it will be nice,"ulas Chef Renatta.