Cara Mencetak Crust :
1. Siapkan 2 lembar kertas/ plastik uk 25x25 , rolling pin dan loyang pie ukuran 8" / 20 cm (tanpa dioles).
2. Gilas adonan di antara 2 kertas/ plastik, adonan harus lebih lebar dari loyang pie-nya.
3. Cetak pada loyang pie, tusuk-tusuk dan oven 170ºc selama 20 - 25 menit (tergantung oven masing-masing).
4. Keluarkan dari loyang dan sisihkan. Biarkan dingin.
Pastry Cream
Bahan :
500 ml susu cair
4 butir kuning telur
100 gr gula
60 gr maizena
2 sdm custard powder
1/2 sdt vanila extract/ Rum
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan, saring.
2. Panaskan di atas kompor dengan api kecil. Aduk dengan balloon whisk sampai kental (seperti membuat vla isian kue sus).
3. Angkat dan aduk sampai custard dingin kemudian tambahkan vanilla extract/rum sesuai selera.
Toping Buah : Kiwi, jeruk mandarin kaleng, anggur merah
Penyelesaian : Tuang pastry cream ke atas pie, lalu tata potongan buah di atasnya, diamkan sesaat agar pastry cream dingin. Siap dinikmati.
Noted: adonan lebih bisa dicetak menjadi pie kecil.