6 Manfaat Sayuran dan Buah-buahan Hijau yang Harus Anda Tahu

JAKARTA, iNews.id – Sayuran dan buah-buahan memiliki warna yang beragam. Namun, di balik keragaman warna tersebut, ternyata terkandung manfaat yang juga beragam untuk tubuh. Misalnya saja sayuran dan buah berwarna hijau, berfungsi untuk membantu melawan infeksi dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan, kekebalan tubuh, dan peredaran darah.

Beberapa contoh sayur dan buah yang berwarna hijau di antaranya adalah mentimun, brokoli, pok choy, kale, bayam, selada, seledri, mint, asparagus, kacang hijau, alpukat, anggur hijau, kiwi, melon, pir, jeruk nipis, dan zaitun.

Sayuran dan buah hijau mengandung klorofil, serat, lutein, zeaxanthin, kalsium, folat, vitamin C, dan beta karoten. Nutrisi yang ditemukan dalam sayuran ini mengurangi risiko kanker, menurunkan tekanan darah, dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Selain itu, kandungan yang terdapat dalam sayuran dan buah berwarna hijau juga membantu pencernaan makanan yang lebih baik, mendukung kesehatan dan penglihatan retina, melawan radikal bebas yang berbahaya, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Berikut ini adalah beberapa manfaat dari sayur dan buah hijau yang perlu Anda tahu:

1. Menurunkan kolesterol jahat

Kolesterol yang menumpuk di dinding arteri dapat menyebabkan serangan jantung dan stroke. Untuk menjaga kadar kolesterol Anda, tingkatkan konsumsi makanan hijau seperti alpukat, zaitun, kacang hijau, anggur, dan lainnya. Sayur dan buah tersebut mengandung asam lemak tak jenuh tunggal dan serat yang membantu menurunkan kolesterol.

Buah zaitun. (Foto: Fruits Info)

7 Destinasi untuk Recharge dan Reconnect di Akhir Tahun

2. Mencegah kanker

Banyak penelitian mencatat bahwa diet kaya sayuran dan buah-buahan hijau dapat membantu menangkal kanker. Bahan pangan tersebut mengandung fitonutrien seperti antioksidan, karotenoid dan flavonoid yang membantu dalam memerangi kanker perut, kanker usus besar, kanker kulit, juga kanker payudara. Fitonutrien bisa ditemukan dalam alpukat, zaitun, apel hijau, bayam, kale, dan lainnya.

3. Meningkatkan kesehatan mata

Mengonsumsi sayuran berdaun hijau membantu menjaga kesehatan mata Anda. Begitu juga dengan buah-buahan berwarna hijau. Bayam, kale, kiwi, anggur dan zucchini mengandung karotenoid esensial yang disebut lutein dan zeaxanthin. Senyawa ini bertindak sebagai perisai pelindung untuk bagian mata yang disebut macula dan mencegah kerusakan organ ini dari cahaya biru. Senyawa tersebut juga berfungsi mencegah katarak.

4. Kesehatan pencernaan

Tubuh Anda membantu memecah makanan menjadi nutrisi melalui pencernaan untuk menghasilkan energi, mendorong pertumbuhan, dan perbaikan sel. Untuk memastikan fungsi sistem pencernaan lebih baik, konsumsilah makanan berserat tinggi seperti artichoke, apel, brokoli, kacang hijau, kacang polong, dan lobak hijau. Serat dapat menyerap air tambahan di usus, mempromosikan bakteri usus yang sehat, dan memudahkan gerakan usus.

Sayuran kale. (Foto: Boldsky)

5. Meningkatkan metabolisme

Dorongan dalam metabolisme akan membantu Anda menurunkan berat badan. Cabai hijau, alpukat, serta bayam adalah beberapa makanan hijau yang dapat meningkatkan aktivitas metabolisme. Nutrisi yang paling penting untuk fungsi metabolisme adalah vitamin B.

6. Meningkatkan fungsi otak

Sayuran berdaun hijau gelap dan buah-buahan seperti brokoli, kacang hijau, kubis, alpukat, asparagus, bayam, dan kale semuanya kaya akan folat yang juga dikenal sebagai vitamin B9. Folat dikenal untuk mencegah penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia, meningkatkan konsentrasi, dan fungsi otak secara keseluruhan.

Editor: Ahmad Islamy Jamil