3 Cara Masak Lobster untuk Sajian Mewah di Hari Spesial
JAKARTA, iNews.id - Lobster merupakan salah satu hidangan laut yang populer di hampir seluruh dunia. Tak hanya populer dan menjadi favorit banyak orang, lobster merupakan salah satu makanan laut yang harganya cukup mahal dan tergolong sebagai hidangan mewah.
Demi menikmati hidangan lobster yang lezat, Anda bisa pergi ke restoran seafood langganan Anda atau memasaknya sendiri di rumah dengan kreasi sesuai selera Anda dan keluarga.
Jangan khawatir, meskipun terdengarnya rumit, Anda bisa mencoba sejumlah tips memasak lobster dengan sederhana. Bagaimana caranya? Berikut rangkumannya seperti dilansir dari The Spruce Eats, Rabu (25/11/2020).
Merebus lobster
Cara paling mudah dan tradisional dalam mengolah lobster adalah merebusnya. Didihkan sepanci air asin dengan 1/4 cangkir garam Kosher per liter air, masukkan kepala lobster terlebih dahulu, tutup panci, didihkan kembali, kemudian turunkan hingga mendidih dan masak selama 15 menit untuk lobster 1 1/4 pon atau 20 menit untuk 1 1/2 pon.
Setelah Anda merebusnya, baru lah Anda bisa mengolahnya lagi menjadi hidangan lobster lada hitam, lobster asam manis, hingga lobster saus padang. Yummy!
Mengukus lobster
Cara lain memasak lobster jika Anda tidak ingin memanggang atau merebusnya adalah dengan mengukusnya. Cara ini merupakan yang paling sederhana dari segi rasa, karena uap saat dikukus tidak memberikan rasa tambahan apa pun pada lobster.
Caranya, kukus dalam tempat pengukus, tutup, tunggu selama 18 hingga 20 menit untuk lobster berukuran 1 1/4 hingga 1 1/2 pon. Jika lobster sudah matang, dia akan menjadi merah cerah.
Dipanggang
Terakhir, adalah dengan memanggang lobster. Sebelum Anda memanggangnya, Anda perlu membelah lobster utuh di bagian tengahnya dengan pisau tajam. Anda juga perlu merebus lobsternya selama 5 sampai 6 menit, kemudian membelah dan memanggangnya.
Untuk memanggang lobster, olesi dagingnya dengan mentega cair, taburi dengan remah roti, lalu panggang sejauh enam inci dari pemanggang sampai remah roti berwarna kecokelatan. Setelah itu pindahkan ke oven dengan 205 celcius sampai daging lobster matang.
Selamat mencoba!
Editor : Vien Dimyati