Mencicipi Ayam Goreng Sambal Pecak Super Pedas, Cocok Dijadikan Menu Makan Malam
JAKARTA, iNews.id - Menyiapkan makan malam dengan menu ayam goreng kepada keluarga menjadi pilihan tepat. Sebab, ayam goreng merupakan salah satu menu paling mudah dibuat.
Apalagi ayam goreng yang dibuat dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah pilihan. Rasa gurih dan aromanya harum, membuat siapa saja tergugah selera.
Menyantap ayam goreng tanpa ada tambahan sambal rasanya akan kurang. Kali ini, Anda bisa berkreasi membuat sambal pecak. Perpaduan gurih ayam goreng ditambah dengan sambal pecak yang pedas akan membuat Anda ketagihan.
Ayam goreng ini tidak perlu diungkep. Anda hanya perlu melakukan marinasi dengan bumbu dan rempah sampai meresap. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat ayam goreng sambal pecak? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @yzmalicious, Kamis (16/7/2020).
Bahan:
1 kg ayam (paha & sayap)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
1 sdm totole
2 sdt garam
1 buah jeruk nipis
Air secukupnya
Bumbu Halus :
8 butir bawang putih
1 ruas jahe
3 cm kunyit
2 ruas lengkuas
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
Bahan Sambal :
1 genggam rawit hijau
1 buah tomat merah, potong dadu
1 buah tomat hijau (opsional)
4 butir bawang merah
1 sdt gula
Sejumput garam
1/4 sdt totole
Bahan Tumis :
Secukupnya minyak goreng
6 butir bawang merah, iris tipis
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, sereh & duo daun sampai harum.
Tambahkan ayam. Setelah berubah warna tambahkan air.
Bumbui dengan garam dan totole. Masak sampai ayam matang. Biarkan dingin.
3. Goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat & tiriskan.
Ulek kasar semua bahan sambal. Panaskan minyak, tambahkan bawang merah yang sudah diiris tipis. Goreng sampai kekuningan.
4. Lalu siramkan ke ulekan sambal. Aduk sambil diulek ngasal. Koreksi rasa.
5. Sajikan ayam dengan sambal, lalapan & nasi hangat.
Editor : Vien Dimyati