Mengenal Manfaat Kolang Kaling untuk Imunitas Tubuh, Enak Dibikin Manisan
JAKARTA, iNews.id - Saat bulan Ramadan, buah yang satu ini sangat populer disantap untuk berbuka puasa. Memiliki nama Kolang Kaling, buah segar dengan tekstur kenyal ini sangat segar. Bentuknya lonjong dan berwarna putih.
Kolang Kaling merupakan buah dari biji pohon aren yang berbentuk pipih dan bergetah. Biasanya, kolang Kaling diolah menjadi manisan atau kolak. Meski bukan bulan puasa, tidak ada salahnya Anda menyimpan buah ini untuk santapan di rumah.
Tidak hanya lezat, ternyata Kolang Kaling mengandung beragam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Setidaknya, di dalam 100 gram Kolang Kaling terdapat 243 mg fosfor, 6 gram karbohidrat, 91 mg kalsium, 0,4 gram protein, 0,2 gram lemak, 1,6 gram serat, 0,5 mg zat besi, dan kalori sebanyak 27 kkal.
Kolang Kaling juga merupakan sumber vitamin B dan K, serta mengandung banyak air yang baik bagi tubuh. Dengan kandungan nutrisi tersebut, kolang-kaling bermanfaat bagi tubuh.
Di tengah pandemi Covid-19 ini, Anda butuh asupan nutrisi dan gizi untuk memperkuat imunitas tubuh.
Pada 100 gram kolang-kaling paling matang, kadar vitamin C yang terkandung mencapai hingga 162 mg. Vitamin C punya peran penting sebagai antioksidan dan membantu dalam meningkatkan kemampuan sel-sel sistem imunitas tubuh.
Senyawa antioksidan yang ada di Kolang Kaling mampu mengikat radikal bebas agar tidak melekat pada sel dan jaringan tubuh, yang menyebabkan kerusakan.
Jadi, tidak ada salahnya Anda menyimpan Kolang Kaling untuk camilan sehat di rumah. Kolang Kaling juga enak dijadikan manisan. Jika tertarik membuat manisan Kolang Kaling, Anda bisa berkreasi dengan resep sederhana.
Berikut ulasan resepnya dikutip melalui Instagram @rikhatiwi, Jumat (11/9/2020).
Bahan:
1 kg kolang kaling, muda
3 lembar daun pandan
150 ml sirup cocopandan
Setetes pasta cocopandan (boleh diskipp)
5 sdm gula pasir
Garam, sejumput
800 ml air
Cara Membuat:
1. Cuci beberapa kali Kolang Kaling, hingga hilang lendir.
2. Didihkan air, rebus Kolang Kaling (lakukan 2-3 kali).
3. Didihkan air bersih, daun pandan, masukan Kolang Kaling, setelah agak empuk masukan sirup, gula pasir, garam.
3. Kalau suka yang berkuah sisakan airnya, kalau suka yang agak kering lanjutkan rebus. Kolang Kaling siap disajikan.
Editor : Vien Dimyati