Empat Chef Indonesia Meriahkan Festival Kuliner di New Delhi

Menurut Kevindra, di antara pengaruh India yang kemudian diadopsi di Indonesia adalah penggunaan tembikar untuk memuat masakan yang diproses lama seperti opor dan tongseng.

Kemiripan juga terlihat dalam penggunaan bumbu masak dan rempah-rempah seperti jahe, ketumbar, dan jinten yang terlihat jelas dalam masakan-masakan Minang.

Sementara itu, Yuda Bustara dan Primo Rizky berhasil memukau ratusan mahasiswa dan para chef dari hotel terkemuka di India, yang juga hadir di IIHE untuk turut menyaksikan demo masak makanan Indonesia. Yuda dan Primo menampilkan Kalio, salah satu portofolio masakan Indonesia yang terinspirasi India.

“Karena penganut vegetarian di India cukup banyak, maka kali ini kami tidak hanya menunjukan cara membuat Ayam Kalio tapi juga terung kalio untuk para vegetarian,” kata Primo.

Editor: Zen Teguh