Jemaah Haji Indonesia Tak Perlu Khawatir, 54 Dapur Katering Bakal Sajikan Menu Nusantara

JAKARTA, iNews.id - Jemaah haji Indonesia tidak perlu khawatir tak bisa mendapatkan makanan khas nusantara saat menjalankan ibadah haji. Panitia Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) di Arab Saudi telah menyiapkan layanan katering dengan menu-menu nusantara. 

Kepala Daker Makkah Khalilurrahman mengatakan pihaknya telah mengontrak 54 perusahaan atau dapur katering untuk melayani jemaah haji Indonesia saat di Makkah. Mereka nantinya menyajikan makanan khas nusantara untuk para jemaah. 

Baca Juga

10 Kota Terbaik di Dunia, Apakah Jakarta Masuk Daftar?

Untuk memastikan kesiapan dapur, PPIH telah melakukan uji kompetensi juru masak dan demo masak menu nusantara.

"Kita kumpulkan dapur katering untuk menyamakan persepsi menu masak harian bercita rasa nusantara yang sudah ditentukan oleh Tim Penyedia Konsumsi," ujarnya di Makkah, Selasa (23/5/2023).

Baca Juga

Menteri Agama Lepas Keberangkatan Kloter Pertama Jemaah Haji ke Tanah Suci

Kegiatan yang berlangsung selama dua hari sejak 23-24 Mei ini diikuti seluruh penanggung jawab dan juru masak 54 dapur penyedia katering. Hari pertama, demo masak dilakukan 27 dapur katering, sementara 27 dapur lainnya mengikuti demo masak pada hari kedua.

"Dapur-dapur katering ini akan mulai memberikan layanan sejak awal kedatangan jemaah haji Indonesia di Mekkah pada 2 Juni 2023," kata Khalilurrahman.

Selama di Makkah, jemaah akan mendapatkan makan tiga sekali sehari, yakni sarapan, makan siang, dan makan malam. Untuk sarapan pagi, ada tiga jenis menu utama, yaitu nasi uduk dan orek tempe cabe. Menu kedua, nasi goreng dan teri kacang balado dan ketiga nasi kuning dan telur dadar daun bawang cabe merah.

Untuk makan siang, ada empat contoh menu, yaitu ikan patin goreng bumbu rajang dan tumis timun wortel; ayam goreng saus mentega dan tumis wortel kacang polong; ikan tuna cabe hijau dan terong balado dan ikan patin bumbu balado dan tumis jamur cabe hijau.

Sementara untuk makan malam, ada tiga contoh menu utama, yaitu ikan fillet dori goreng dan terong balado; daging sapi lada hitam dan kentang mustofa; dan ayam gulai dan oseng tempe cabe merah.

"Menu bercita rasa nusantara ini kita sajikan agar bisa dinikmati oleh jemaah haji Indonesia selama di Makkah," kata Khalilurrahman.

Editor: Reza Fajri