3 Resep Donat Enak dan Mudah Dibuat

Resep Donat Go Kitchen Restu Utami Dewi

Bahan

350 gram tepung Komachi (bisa pakai cakra)
150 gram terigu Segitiga Biru
15 gram susu bubuk Anchor
50 gram gula pasir
1 bungkus ragi instant
1 butir telur utuh
2 butir kuning telur
100 gram salted butter Anchor
230-245 gram susu UHT Anchor dingin

Cara Membuat :

1. (Bisa pakai mixer heavy duty Kitchen Aid) Masukkan tepung, susu bubuk, gula pasir, ragi, dan telur aduk rata, masukkan susu secara bertahap sampai habis. Lalu, aduk hingga setengah kalis dan sudah tidak terlihat adonan yang kasar.
2. Masukkan butter, aduk kembali hingga elastis kalis sempurna dan adonan terlihat licin. Matikan mixer, lalu buatkan adonan.
3. Proofing sampai dua kali lipat ukurannya. Kurang lebih 20-40 menit, lalu tutup menggunakan plastik wrap/lap bersih, apabila ingin proses lebih cepat, maka simpan di bawah sinar matahari.
4. Setelah adonan menjadi ‘gendut’, pukul habis adonan agar udara keluar, lalu timbang hingga seberat 45 gram. Kemudian, bentuk bulat-bulat, lalu proofing kembali sampai dua kali lipat dari ukuran semula.
5. Goreng dengan minyak goreng yang banyak, api yang sedang, cukup dua kali balik agar white ring alias cincin putihnya tampak terlihat.

Catatan : Penggunaan terigu Komachi dapat menghasilkan donat yang super empuk. Komachi sendiri merupakan terigu protein tinggi dari Jepang, cara penyimpannanya harus diletakkan di kulkas karena cepat diserang kutu. Harga Komachi dua kali lipat lebih mahal dari terigu protein tinggi Cakra.

Resep Donat Simple & Moist Cake Tintin Rayner

Bahan 1

350 gr tepung Cakra
150 gr tepung Segitiga
80 gr gula pasir
3 butir kuning telur
1 butir putih telur
75 cc susu cair
150 cc air es (air dingin)
10 gr ragi instan
10 gr susu bubuk
½ sdt vanilla powder/ esens

Bahan 2

5 gram garam
100 gram butter

Membuat Roti

1. Aduk semua bahan kering, masukkan sisa bahan, uleni/mixer hingga kalis.
2. Masukkan bahan ke-2, uleni/mixer lagi sampai elastis dan halus, lalu bulatkan dan diamkan 10 menit.
3. Gilas, cetak bulat-bulat.
4. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat sekitar satu jam.
5. Goreng dalam minyak panas sedang dan cukup dibalik satu kali saja sampai matang.