5 Keju Asli Prancis yang Ada di MasterChef Indonesia, Salah Satunya Khusus untuk Para Raja

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak keju lezat yang kerap dijadikan masakan atau topping. Salah satunya beberapa keju yang sering dipakai di galeri MasterChef Indonesia season 11.

MasterChef Indonesia Season 11 tidak pernah berhenti memberikan tantangan yang menarik untuk para pesertanya. Pada babak 6 besar, Minggu (5/11/2023), MasterChef Indonesia Season 11 menghadirkan Duta Besar H.E. Fabien Penone, Duta Besar Prancis Untuk Indonesia, Timor Leste dan Asean.

Baca Juga

Nata Hampir Muntah saat Coba Keju Roquefort, Gagal Menang Challenge di MasterChef Indonesia

Febien Penone menghadirkan beberapa keju asli Prancis di Galeri MasterChef. Dalam kesempatan ini, keenam peserta boleh langsung mencicipi keju Prancis tersebut. Bahkan, mereka juga ditantang untuk membuat hidangan dari keju tersebut.

Lantas, apa saja keju yang ada di Galeri MasterChef Indonesia Season 11? Apa saja keunikan keju tersebut? Simak rangkuman informasi berikut ini!

Baca Juga

 Mencicipi Kuliner Viral Sate Godzilla di Pasar Badung Bali 

1. Roquefort

Baca Juga

5 Kuliner Khas Lampung Terkenal Lezat, Nomor 3 Pernah Dicicipi Ganjar Pranowo

Roquefort adalah keju Prancis yang sangat populer. Keju ini berasal dari salah satu daerah di Prancis bernama Rouergue. Diketahui Roquefort merupakan keju favorit Kaisar Charlemagne. Hingga akhirnya disebut sebagai 'keju para raja dan paus' di Prancis. Keju ini dilindungi oleh pedoman AOC, memiliki tekstur yang kaya, lembut dan mudah pecah menjadi potongan-potongan kecil. Sementara untuk rasa, Roquefort terasa kuat dan asin. Keju ini cocok untuk saus salad. 

2. Buche de Chevre

Baca Juga

6 Kuliner Khas Banyumas yang Rasanya Bikin Penasaran, Ada Tomplo hingga Nopia

Buche de Chevre adalah keju yang terbuat dari susu kambing dan diproduksi di wilayah Poitou-Charentes di Lembah Loire di Prancis tengah. Keju berbentuk batang kayu, dimatangkan minimal 7 hari hingga dua minggu. Pate putih Buche de Chevre mengungkapkan rasa keju kambing ini sangat  kompleks, namun kuat dengan aroma karamel yang manis. Sementara, untuk teksturnya sangat lembut dan creamy sehingga langsung lumer di mulut. Buche de Chevre dapat disajikan dengan salad, buah-buahan, atau sebagai saus untuk quiches dan canape.

3. Comte

Comte adalah keju Prancis yang diproduksi di wilayah Jura Massif, Prancis Timur. Comte adalah salah satu dari beberapa jenis keju pertama yang menerima status AOC (Appellation d'origine controlee) pada 1958. Ini adalah salah satu keju AOC paling populer di Prancis, dengan produksi tahunan sekitar 40.000 ton. Irisan Comte memperlihatkan warna kuning pucat dan tekstur yang bervariasi dari halus, lembek hingga seperti ada kepingan kristal. Keju ini memiliki keseimbangan antara aroma mentega coklat dan kacang panggang serta hasil akhir yang manis. Comte cocok dengan banyak resep mulai dari fondues hingga Croque Monsieur. Keju ini cocok dipadukan dengan Rhone red, Palo Cortado, atau sherry Amontillado kering dari Spanyol.

4. Saint Nectaire

Saint Nectaire adalah keju yang berasal dari wilayah Auvergne di Perancis. Keju ini terbuat dari susu sapi Salers. Tekstur St. Nectaire bervariasi tergantung pada prosesnya, artisanal (susu mentah) atau industri (susu pasteurisasi). Saint  Nectaire memiliki aroma keju yang menyengat.

5. Camembert

Marie Harel menciptakan keju Camembert asli dari susu mentah di Normandia, Prancis, pada 1791. Keju Camembert segar memiliki tekstur yang hambar, keras, dan rapuh. Camembert muda memiliki rasa seperti susu dan manis. Saat keju ini matang, bagian dalamnya akan halus, cair, dan kaya akan rasa mentega. 

Editor: Vien Dimyati