5 Resep Opor Ayam untuk Hidangan Idul Adha, Enak Disantap Pakai Ketupat

3. Opor Ayam Putih

Resep opor ayam kuah putih sangat populer. Rasanya yang gurih dan lezat membuat orang ketagihan mencicipi.

Bahan:

Ekor ayam

Bumbu dihaluskan:

9 siung bawang putih
9 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1 sdm lada
1 sdt jinten
7 butir kemiri

Bumbu utuh:

Lengkuas secukupnya
5 lembar daun salam
2 batang serai
1 liter santan
Kaldu bubuk, garam secukupnya (sejumput gula pasir untuk penyedap)
Minyak untuk menumis.

Cara membuat:

1. Rebus ayam tambahkan sedikit cuka / air jeruk dan daun salam (matang ditiriskan/ buang airnya).
2. Bumbu halus ditumis sampai harum lalu masukkan ayam, tambah sedikit air dan tutup rapat hingga ayam sedikit empuk & air menyusut.
3. Tambahkan air santan kental dan bumbu kaldu bubuk, garam & sedikit gula (koreksi rasa).
4. Aduk hingga tercampur setelah matang angkat dan taburi bawang merah goreng.