7 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas yang Benar, Bisa Tahan Berbulan-bulan

JAKARTA, iNews.id - Cara menyimpan daging kurban di kulkas dengan benar ini perlu untuk kamu ketahui.  Saat perayaan Hari Raya Idul Adha, kamu mungkin akan mendapatkan banyak kiriman daging sapi maupun daging kambing. 

Jika tidak langsung dimasak, daging kurban tersebut bisa disimpan dalam kulkas agar tahan lama. Meski begitu, untuk menyimpan daging kurban dalam kulkas rupanya tidak boleh sembarangan.

Baca Juga

Jasa Penggilingan Daging di Banjarnegara Diserbu Pelanggan saat Momen Idul Adha

Karena jika salah bisa membuat kualitas daging menurun bahkan cepat basi. Lantas, bagaimana cara menyimpan daging di kulkas dengan benar? Simak ulasan iNews.id berikut ini.

Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas

1. Jangan Cuci Daging

Hindari mencuci daging kurban sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Mencuci daging justru dapat memicu timbulnya bakteri jahat. 

Baca Juga

DKP Gorontalo Bagikan Daging Kurban untuk Nelayan dan Warga Pesisir

Selain itu, air yang meresap dalam serat akan membuat daging lebih mudah rusak atau busuk. Maka, untuk membersihkan daging dianjurkan menggunakan tisu dapur atau kain kering yang bersih.

2. Potong-potong Daging

Sebelum dimasukkan dalam kulkas, potong-potong daging kurban sesuai selera terlebih dahulu. Selain untuk memudahkan proses pencairan nantinya, langkah ini juga berguna untuk meminimalisir proses pertumbuhan bakteri.

Baca Juga

Daging Berton-ton Menumpuk di Aula Dusun Krajan Banjarnegara

3. Simpan dalam Wadah Tertutup

Cara menyimpan daging kurban di kulkas selanjutya adalah memasukkannya dalam wadah tertutup atau kedap udara. Hal ini bertujuan agar bau daging tidak menyebar dalam kulkas. Selain itu, menyimpan daging dalam wadah tertutup juga akan menjaga kualitas daging.

4. Atur Suhu

Saat menyimpan daging kurban dalam kulkas, hal yang juga perlu diperhatikan adalah suhu kulkas. Pastikan suhu freezer berada di bawah -18 derajat celcius. Mengatur suhu dalam posisi tersebut bertujuan agar bakteri, jamur, serta mikroba tidak dapat berkembang biak.

Baca Juga

Pembagian Daging Kurban di Masjid Miftahul Jannah Cirebon Berakhir Ricuh

5. Catat Tanggal Penyimpanan

Mencatat tanggal menyimpan daging kurban dalam kulkas akan memudahkanmu mengingat kapan daging tersebut disimpan. Gunakanlah daging yang tanggal penyimpanannya lebih lama terlebih dahulu.

Baca Juga

Anies Bagikan Daging Kurban Diolah jadi Makanan Matang untuk Kaum Duafa

6. Langsung Masukkan Daging ke Kulkas

Jangan biarkan daging berdalam dalam suhu ruangan lebih dari dua jam, karena akan mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme. Selain itu, jangan langsung masukkan daging dalam freezer. 

Masukkanlah dalam chiller terlebih dahulu dengan suhu sekitar 4 derajat celcius agar daging tidak mengalami perubahan suhu secara drastis.

7. Jangan Cairkan di Suhu Ruang

Saat ingin mengolah daging, sebaiknya jangan mencairkan daging di suhu ruangan. Sebab, daging yang bersentuhan dengan udara luar juga akan mulai bereaksi terhadap bakteri.

Untuk mengatasinya bisa dengan meletakkan daging di chiller atau suhu yang lebih rendah terlebih dahulu agar daging mencair tanpa harus kehilangan suhu dinginnya.

Selain itu, jika sudah mengeluarkan daging maka sebaiknya jangan memasukkannya kembali dalam kulkas.

Nah, itulah beberapa cara menyimpan daging kurban di kulkas dengan benar yang perlu kamu ketahui. Selamat mencoba.

Editor: Komaruddin Bagja