Apa Itu Tahu Busuk dari China yang Dimakan Tanboy Kun? Ini Jawabannya!

Namun, aroma menyengat tersebut merupakan bagian dari proses fermentasi. Selama dibuat dengan proses yang benar dan produk yang aman dikonsumsi, aroma kuat tidak berarti tahu tersebut sudah basi atau tidak layak makan.

Baca Juga

Tragis! Food Vlogger Meninggal Dunia setelah Makan Kepiting Setan

Salah satu jenis fermented bean curd bahkan memiliki warna hijau kebiruan dan dikenal dengan nama qingfang. Jenis inilah yang mempunyai karakter aroma lebih kuat.

Bagaimana Cara Membuatnya?

Pembuatan fermented bean curd dimulai dari kedelai yang diolah menjadi tahu. Tahu kemudian melalui proses fermentasi dengan bantuan mikroorganisme.

Baca Juga

Profil dan Biodata Tanboy Kun, YouTuber yang Sempat Buat Irfan Hakim Dilarikan ke Rumah Sakit

Setelah proses fermentasi awal, tahu diberi campuran bahan seperti garam dan bumbu tertentu sebelum kembali menjalani proses pematangan.

Proses tersebut membuat struktur tahu berubah. Teksturnya menjadi sangat lembut dan rasa serta aromanya berkembang menjadi lebih kompleks.