Bakwan Malang Terpilih Jadi Salah Satu Sup Terenak di Dunia, Ternyata Begini Cara Buatnya

JAKARTA, iNews.id - Bakwan Malang merupakan salah satu hidangan berkuah yang digemari banyak orang. Siapa saja pasti menyukai bakwan Malang.

Ya, makanan berkuah yang sering jadi penolong saat udara dingin ini sukses go internasional karena masuk dalam deretan Sup Terenak di Dunia versi Taste Atlas. 

Baca Juga

Resep Seblak Kuah Pedas Khas Bandung, Cara Buatnya Mudah Banget

Dalam postingan Instagram resmi Taste Atlas, bakwan Malang berada di posisi 34 dan ikut bertengger bersama lima makanan berkuah khas Indonesia lain, seperti coto makassar, konro, soto Betawi, rawon hingga soto lamongan.

Bakwan Malang merupakan bakso yang disajikan dengan isi tambahan seperti tahu hingga pangsit goreng. Berbeda dengan bakso pada umumnya, bakwan Malang disajikan tanpa mi!

Baca Juga

Resep Praktis Ayam Goreng Ketumbar yang Enak, Bercita Rasa Lezat Bikin Nagih

Rasanya yang lezat dan hangat pun patut untuk dicicip di udara dingin saat hujan. Tenang, cara membuatnya pun mudah dan bisa Anda praktikan di rumah.

Berikut resep dan cara membuat bakwan Malang dilansir kanal YouTube Yuda Bustara, Jumat (17/11/2023).

Baca Juga

Resep Tumis Peda dengan Jagung, Punya Cita Rasa Sedap Menggugah Selera

Resep Bakso Malang:

350 gr daging sapi gilling
50 gr tepung sagu
100 ml air es / es batu
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam

Baca Juga

Resep Gulai Jantung Pisang, Punya Cita Rasa Unik Menggugah Selera

Bahan Kuah:

2 liter air
600 gram lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam

Bahan Pelengkap:

5 lembar kulit pangsit, goreng
10 tahu putih, potong bagi 2
Bawang goreng
Sambal 

Cara Membuat:

1. Untuk bakso, haluskan bawang putih, merica, dan garam hingga halus, tambahkan telur, air es, daging giling dan tepung sagu. Aduk sampai rata. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu dan pangsit.
2. Didihkan air, lalu kecilkan apinya. Buat bulatan bakso dan masukkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
3. Masak kembali hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan. Masukkan sisa adonan bakso ke dalam tahu. Kukus sebentar.
4. Untuk pangsit, masukkan sisa adonan bakso ke dalam pangsit lalu goreng hingga matang. Untuk kuah, haluskan bawang putih, merica, dan garam.
5. Didihkan air, masukkan bumbu dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi irisan daun bawang.
6. Siapkan mangkuk, tata bakso, pangsit goreng dan tahu.
7. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.

Editor: Vien Dimyati