Berkreasi Membuat Bongko Pisang Gula Merah, Jajanan Nusantara Khas Banjarmasin

Cara Membuat:

1. Bahan I: Jerangkan sebagian santan, garam, vanili, dan gula merah di atas api, hingga gula larut, masukkan sisa santan yang sudah bercampur tepung beras sambil diaduk terus hingga kental (tidak usah sampai mendidih). Matikan api.

2. Campur semua bahan II, aduk rata (bila perlu disaring supaya tidak ada yang bergerindil), lalu masukkan sedikit demi sedikit dalam adonan bahan I, aduk rata, jerangkan kembali di atas api, aduk terus sampai adonan tercampur rata dan menjadi kental (tidak usah sampai mendidih, cukup kental saja), angkat.

3. Ambil selembar daun pisang, beri irisan pisang secukupnya, 3 sdm munjung adonan, sematkan sepotong daun pandan, lalu bungkus seperti botokan.

4. Kukus selama 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Sajikan. By @dapoersikoko.

Editor: Tuty Ocktaviany