Bosan Makan Opor, Ini Resep Ayam Woku Manado untuk Variasi Menu Lebaran

JAKARTA, iNews.id - Santapan makanan di hari raya Idulfitri tentu selalu identik dengan opor ayam, dan berbagai makanan bersantan lainnya. Nah, jika Anda mulai bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, mungkin bisa mencoba resep ayam woku khas Manado ini. 

Ayam woku merupakan kudapan yang terbuat dari potongan ayam kampung, dan dimasak dengan bumbu pedas khas Manado. Rasa ayam woku juga lebih segar karena banyaknya bumbu yang dijadikan satu. 

Baca Juga

5 Makanan yang Paling Dicari setelah Lebaran, Ada Mie Ayam hingga Asinan yang Bikin Nagih 

Langsung saja, berikut adalah resep ayam woku khas Manado ala chef Devina Hermawan, yang bisa Anda ikuti di rumah.

Bahan bumbu:

Baca Juga

Jangan Kalap Makan saat Idulfitri, Ini 3 Makanan Pemicu Kolesterol Naik

3-4 batang serai, iris

5 siung bawang putih

Baca Juga

Resep Opor Ayam Lebaran Spesial Dimasak dengan Butter, Rasanya Menggugah Selera!

12 siung bawang merah

3 cm iahe, iris

5 cm kunyit, iris

4 cabai merah, iris

6 cabai rawit

2 buah kemiri

Bahan lainnya:

1 ekor ayam negeri, potong menjadi 12-14 bagian

2 batang serai, geprek

15 daun jeruk

1-2 buah tomat, iris

3 daun pandan, iris

1 lembar daun kunyit (opsional)

4-5 batang daun bawang, iris

250 gr daun kemangi

400 ml air

1 jeruk nipis (ukuran kecil)

Gula, garam, lada, penyedap / kaldu jamur sesuai selera

Minyak goreng secukupnya

Langkah:

1. Cincang halus (bertekstur) bumbu menggunakan food processor

2. Panaskan pan, masukkan minyak

3. Tumis bumbu, daun jeruk, dan serai geprek samapi matang dan benar-benar harum

4. Masukkan tomat, aduk sampai layu

5. Masukkan ayam, aduk rata

6. Tambahkan air. Bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap atau kaldu jamur