Bosan Makan Santan, Coba Resep Soto Ayam Sehat Menyegarkan

JAKARTA, iNews.id - Memasuki hari ketiga lebaran, Anda mungkin sudah mulai jenuh dengan makanan bersantan, mulai dari opor ayam hingga rendang. Jadi sudah saatnya mulai mencoba untuk menyantap makanan berkuah yang segar ketika sudah mulai bosan menyantap aneka olahan dengan santan.

Diintip dari Instagram Chef Devina Hermawan ada resep soto ayam lamongan yang mudah dibuat di rumah. Kuah soto yang gurih ditambah sedikit perasan jeruk nipis tentu terasa sangat menyegarkan. Ditambah lagi makanan berkuah segar ini bisa membuat badan lebih sehat karena perpaduan rempah-rempah. 

Baca Juga

Deretan Artis Pertama Kali Rayakan Lebaran Bareng Anak, Nomor 4 Menunggu hingga 13 Tahun

Berikut resepnya resep Soto Ayam Lamongan (untuk 9-10 porsi)

Bahan Utama:

6-8 siung bawang putih

Baca Juga

5 Artis Belikan Baju Lebaran Anak yang Mahal, Salah Satunya Lesti Kejora

8 siung bawang merah ukuran sedang

6 buah kemiri

Baca Juga

Waspada Ini Penyakit Setelah Lebaran, Batuk Pilek hingga Diare

1-2 buah kunyit bakar, kupas

Minyak goreng

Baca Juga

Bosan Makan Opor, Ini Resep Ayam Woku Manado untuk Variasi Menu Lebaran

6 pcs sayap ayam

4 batang daun bawang

4 batang serai

10 lembar daun salam

10 lembar daun jeruk

1 sdm garam

½ sdt merica

½ sdt gula

1 sdt penyedap

1 sdt kaldu ayam

Bahan Pelengkap:

Kol, rebus, iris

Telur, rebus, potong jadi dua bagian

Soun, rendam air

Seledri, iris

4 pcs fillet paha ayam

Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian

Cabai rawit, rebus

Kecap manis

Serbuk koya:

Kerupuk udang

Bawang putih goreng

Langkah membuat:

1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis sampai minyak keluar

2. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, masak sampai kering

3. Masukkan sayap ayam dan daun bawang, aduk rata

4. Tambahkan air, rebus dengan api besar selama 30 menit-60 menit

5. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap

6. Tambahkan air jika air kuah soto menyusut

7. Masukkan paha ayam fillet ke dalam kuah, masak hingga 20 menit

8. Untuk serbuk koya, blender bawang putih goreng 

9. Masukkan kerupuk udang ke dalam plastik, lalu tumbuk sampai halus

10. Campurkan kerupuk dengan bawang putih, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah 

11. Untuk sohun, bilas dengan air panas sampai empuk, lalu bilas kembali dengan air dingin

12. Keluarkan paha ayam, lalu potong-potong, sisihkan

13. Masukkan pelengkap ke dalam wadah l

14. Sajikan kuah soto dengan kol, soun, irisan paha ayam, telur rebus, cabai rawit, seledri, jeruk nipis, serbuk koya, dan kecap manis sebagai pelengkap

Editor: Elvira Anna