Bumbu Gulai Daging Sapi Enak dan Empuk, Aroma Rempahnya Bikin Nagih

JAKARTA, iNews.id - Bumbu gulai daging sapi banyak dicari orang belakangan ini. Hidangan gulai daging sapi bisa jadi ide masakan sehari-hari yang enak dan lezat.

Apalagi jika sedang berkumpul bersama keluarga, hidangan gulai daging sapi sangat cocok disajikan. Dimasak dengan rempah yang berlimpah dan memiliki aroma menggoda untuk disantap.

Baca Juga

Resep Serundeng Daging Sapi Tahan Lama, Nikmat Disantap dengan Nasi Panas

Bumbu gulai daging sapi adalah kunci utama dari nikmatnya olahan gulai. Gulai daging sapi merupakan hidangan atau makanan olahan daging sapi khas Sumatera.

Sesuai dengan namanya, hidangan ini terbuat dari bahan utama daging sapi yang lembut. Kuahnya kental dan bumbu mudah didapat. Untuk mencicipi gulai daging sapi sangat mudah. Anda hanya membutuhkan bahan utama daging sapi dan rempah-rempah pilihan.

Baca Juga

Resep Lapis Daging Surabaya, Kuliner Belanda yang Legendaris Berlimpah Rempah

Penasaran ingin mencicipi gulai daging sapi yang enak? Berikut ulasannya dirangkum pada Rabu (21/12/2022).

Bumbu Gulai Daging Sapi

Bahan utama:

Baca Juga

Nikmatnya Nasi Goreng Bumbu Timur Tengah Dipadu Resep Lokal di Banjarnegara

250 gr daging sapi
500 gr tulang iga

Bumbu halus:

Baca Juga

Resep Wedang Ronde Sederhana, Minuman Tradisional yang Bisa Hangatkan Tubuh

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai dulu)
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
Sedikit pala
4 cabai merah besar
1/2 sdt merica
1 sdt ketumbar

Bumbu lain:

2 lembar daun salam
2 batang sereh
Lengkuas
Daun jeruk
1 bungkus santan instan (65ml)
1 1/2 sdt garam
2 sdt kaldu sapi bubuk
30 gr gula merah (aren)
Bunga lawang, kapulaga, kayu manis
800 ml air

Cara membuat gulai daging sapi:

1. Siapkan dua wadah air, yang pertama untuk rebusan pertama dan panci kedua tentu untuk rebusan yang kedua.
2. Masukan daging dan tulang iga pada panci rebusan air pertama, tunggu hingga mendidih dan kotorannya keluar. Setelah mendidih, dan kotoran yang ada keluar pindahkan daging pada panci rebusan air kedua, dan rebus kembali hingga daging memiliki tekstur yang empuk, dan sisihkan.
3. Potong daging kecil-kecil atau bentuk dadu. Haluskan semua bahan pada bumbu halus, tambahkan sedikit minyak goreng pada bumbu agar mudah saat diblender.
4. Tumis bumbu tanpa minyak, karena sebelumnya telah ditambahkan minyak pada bumbu halus. Tumis hingga harum.
5. Kemudian masukkan lengkuas, serai, daun jeruk (sobek-sobek sedikit agar lebih harum), serai, dan daun salam, tumis lagi bersama bumbu halus. Masak bumbu dengan api kecil agar tidak gosong.
6. Setelah bumbu sedikit berubah warna dan tanak, Anda bisa masukkan daging dan juga air rebusan atau air kaldu daging sapi sebanyak 800 ml.
7. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula merah, masukkan juga bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan aduk-aduk hingga tercampur rata, setelah itu tunggu sampai mendidih.
8. Setelah mendidih, masukkan santan dan aduk hingga tunggu sampai mendidih. Gulai daging sapi siap untuk disajikan.

Editor: Vien Dimyati