Cara Memasak Baso Aci yang Enak, Kuahnya Gurih Menggugah Selera

Bahan kuah: 

Baca Juga

5 Resep Onde-Onde Ketawa Mini Renyah, Lengkap dengan Cara Membuatnya

Secukupnya air 
Secukupnya garam, merica dan kaldu bubuk
1 jeruk limau

Bumbu halus: 

1 cabai merah 
2 siung bawang putih 
3 siung bawang merah 
2 cabai rawit merah (sesuai selera) 

Tambahan: 

Siomay kecil 
Pilus

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung sagu, terigu, garam, penyedap, aduk rata, lalu tuang perlahan air panas hingga tercampur rata sampai adonan bisa dibentuk. Bulatkan baso aci kecil-kecil.
2. Rebus dengan air panas hingga mengapung. Kemudian angkat dan campurkan dengan minyak goreng agar tidak menempel.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum, lalu tuang air secukupnya, beri garam, merica dan kaldu bubuk. Masukkan baso aci, masak hingga mendidih lalu tes rasa. Sesaat sebelum diangkat masukan siomay dan beri perasaan jeruk limao. Angkat dan sajikan. 

2. Cara Memasak Baso Aci Bumbu Kacang 

Bahan Baso Aci:

200 gram aci/tapioka 
200 gram terigu 
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam 
1 sdt kaldu bubuk (opsional) 
1 sdt gula pasir 
1/4 sdt merica bubuk 
400 ml air  
2 siung bawang putih , haluskan 
Air untuk merebus 

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur rata semua bahan cilok, kecuali air. 
2. Didihkan air, lalu siramkan ke dalam campuran tepung secara bertahap, sambil diaduk rata dengan sendok kayu/centong.
Ingat, airnya jangan langsung dituang semuanya. Hentikan penambahan air jika adonan sudah pas untuk dipulung.
3. Satukan adonan dengan tangan. Ambil adonan secukupnya dan bulatkan sebesar baso. Lakukan hingga adonan habis. 
4. Didihkan air di panci. Masak cilok, rebus sampai mengembang dan matang, angkat, sisihkan. 

Bumbu kacang :

150 gr kacang tanah goreng 
3 siung bawang putih 
3 siung bawang merah 
2 buah cabai merah besar, cabai rawit sesuai selera
2 sdm gula merah disisir 
1 sdm gula pasir 
1 sdt garam