Cara Membuat Gulai Nangka Khas Padang, Enak Dipadukan dengan Daging Cincang

Bahan:

Baca Juga

Resep Singgang Ikan Tenggiri dan Papeda, Simpel dan Lezat Jadi Pengganti Nasi

3 keping nangka muda, potong-potong, rebus dengan sedikit garam dan minyak sayur. Bilas tiriskan
50 gr udang kering/ ebi rendam air panas tumbuk kasar
75 gr fibercreme

Bumbu dichopper halus:

Baca Juga

5 Resep Tumis Sayur Tanpa Minyak, Sehat dan Enak untuk Menu Diet

8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 cabai keriting / sesuaikan selera
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdm penuh bumbu Padang serbaguna jika tidak punya tambahkan:
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
sedikit pala
1 bunga lawang
2 butir kapulaga
2 lembar daun salam
1 batang serai ,keprek
Secukupnya garam, gula, penyedap rasa/kaldu totole sedikit merica

Cara memasak:

Baca Juga

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega Sederhana, Enak Pakai Resep Restoran

1. Rumis bumbu dengan minyak hingga wangi, masukkan udang kering, daun salam, serai, tumis hingga matang.
2. Masukkan bumbu rendang, nangka, dan beri bumbu garam, gula dan penyedap jamur / micin. beri air secukupnya, masak nangka hingga empuk dan air menyusut.
3. Masukkan fibercreme, aduk rata. Biarkan mendidih sebentar. Koreksi rasa. Angkat sajikan.

Editor: Vien Dimyati