Cara Membuat Ikan Acar Kuning, Enak Pakai Kakap Merah dan Daging Lembut

JAKARTA, iNews.id - Menu spesial yang satu ini memiliki banyak manfaat kesehatan. Ikan acar kuning memiliki rasa legit dan gurih. Dimasak dengan bumbu spesial.

Sebelum dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah, ikan digoreng jangan terlalu kering. Tujuannya agar rasa semakin gurih. Kemudian ikan dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan lainnya.

Baca Juga

5 Resep Kuah Tomyam Terenak dan Mudah Dibuat, Rasa Pedasnya Bikin Penasaran

Ikan yang dipilih juga bisa disesuaikan selera. Anda bisa menggunakan ikan kakap merah. Tidak hanya enak, ikan kakap juga terkenal kaya akan protein tanpa lemak, bagus untuk otot, energi, metabolisme, dan kesehatan tubuh secara umum. 

Anda tidak hanya dapat manfaat kesehatan dari kakap merah saja. Ikan yang dimasak dengan acar juga memiliki manfaat kesehatan.

Baca Juga

5 Resep Donat Kampung Terenak, Tekstur Lembut Bisa Dibuat Bomboloni Isi Cokelat

Seperti sayuran pada umumnya, kandungan air pada acar sangat tinggi dan memiliki sedikit lemak, serta protein. Acar juga tinggi akan konsentrasi vitamin karena campuran cuka dan garam mengeluarkan air dari sayuran yang menjadi bahan utamanya.

Tertarik mencicipi ikan kakap acar kuning? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @iekitchen, Sabtu (8/8/2020).

Baca Juga

5 Resep Bolu Kukus Cokelat Lembut dan Legit, Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana

Bahan:

1 ekor ikan kakap merah (boleh ikan lain) taburi garam, cuka, merica secukupnya. Goreng hingga matang, tapi jangan terlalu kering. Sisihkan.

Baca Juga

Resep Martabak Lipat Praktis Dimasak Pakai Teflon, Enak Dilapisi Keju

Bahan Acar :

1 timun iris batang korek api
1 wortel iris batang korek api
Cabai rawit utuh (sesuai selera)
1/2 sdm cuka biang
1 sdm gula pasir
Secubit garam
Aduk semua jadi satu, koreksi rasa, sisihkan.

Baca Juga

Mencicipi Seafood Saus Padang ala Restoran, Ini Resep Rahasianya

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
3 batang sereh digeprek
4 lembar daun salam
2 cm laos digeprek
250 ml air (sesuai selera)
1 sdm saus tiram
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara Membuat:

1.Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukan salam, sereh, laos. Masukan air, aduk rata.
2. Tambahkan saus tiram, gula, garam, merica, koreksi rasa. Masak sampai mendidih.
3. Masukan acar, lalu terakhir masukan ikan yang sudah digoreng sampai terendam bumbu.
4. Masak sampai air menyusut, jangan sampai kering.
5. Angkat dan sajikan hangat.

Editor: Vien Dimyati