5 Cara Membuat Lidah Kucing Enak, Kue Kering Khas Belanda yang Legendaris

Cara membuat:

1. Kocok margarin, butter dan gula dengan kecepatan tinggi sampai putih sekitar 10 menit, masukkan putih telur kocok lagi sekitar 5 menit.
2. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk yang sudah diayak, mixer perlahan hingga rata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya.
4. Poles loyang dengan margarin, semprot ke loyang.
5. Panggang suhu 150 derajat selama 20 menit. Sesuaikan suhu oven masing masing.

4. Cara Membuat Lidah Kucing Telur

Bahan:

Putih telur (3 1/2 butir) 100 gr
Keju edam 1/2 blok (75-90gr)
Gula halus 150 gr
Sejumput garam
Butter 75 gr
Margarin 150 gr
Terigu kunci 200 gr
Maizena 65 gr

Cara membuat:

1. Kocok butter, margarin, garam dan gula halus sampai putih /kembang, kemudian masukkan putih telur, kocok lagi selama 10 menit.
2. Terakhir masukkan terigu, maizena dan keju parut, aduk hingga rata, setelah itu semprot dengan spuit ke loyang lidah kucing dan panggang hingga matang (140 derajat 25-30 menit).
3. Note: keju campur ke adonan, kalau ada yang suka tabur di atas kue silakan.

5. Resep Lidah Kucing Almond

Bahan:

250 gr salted butter
175 gr gula halus
75 ml putih telur
240 gr tepung terigu protein rendah
1/4 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 160°C.
2. Kocok salted butter dan gula halus dengan mixer sampai mengembang ringan putih. Tuang putih telur, kocok kembali sekitar 5 menit. Turunkan ke speed terendah. Masukkan tepung terigu, dan baking powder yang sudah diayak. Matikan mixer.
3. Masukkan adonan ke dalam piping bag/plastik segitiga lalu gunting ujungnya.
4. Siapkan cetakan yang sudah diolesi margarin, semprotkan adonan lidah kucing memanjang ke dalam cetakan, taburi almond. Masukkan ke dalam oven, panggang sekitar 30 menit hingga matang dan renyah. Angin-anginkan di rak pendingin sebelum masuk toples.

Editor: Vien Dimyati