Cara Membuat Nasi Bogana Khas Cirebon yang Nikmat dan Lezat

JAKARTA, iNews.id - Nasi Bogana merupakan makanan khas Kota Cirebon. Makanan tradisional yang mirip dengan nasi kuning ini sudah ada sejak masa Sunan Gunung Jati menyebarkan syiar Islam di Kota udang tersebut.

"Nasi Bogana merupakan simbol perwujudan dan perwakilan rasa syukur kepada Allah SWT. Makanan ini sudah ada sejak zaman Sunan Gunung Jati atau pada tahun 1490an," kata Sultan Keraton Kacirebonan, PR Abdul Gani Natadiningrat, di Cirebon belum lama ini.

Baca Juga

Cara Membuat Asinan Buah agar Terasa Segar dan Enak, Ini Rahasia Resepnya

Beberapa waktu lalu, iNews.id berkesempatan mencicipi Nasi Bogana langsung di komplek Keraton Kacirebonan. Kami pun mendapatkan informasi mengenai bahan apa saja dan cara membuat nasi bogana. Berikut ulasannya.

Bahan:

Baca Juga

Resep Kari Ayam Pedas untuk Menu Sehari-hari, Dimasak Pakai Rempah

500 gr ayam potong
200 gr ayam fillet (potong dadu)
1/2 butir kelapa parut

Bumbu Halus:

Baca Juga

Resep Sambal Kecap Uleg, Enak Disantap dengan Ikan Bakar dan Tempe Goreng

10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
7 kemiri
1 sendok makan munjung ketumbar
1 ruas kunyit 3 cm
1 ruas jahe 3 cm

Bumbu Tambahan:

Baca Juga

Resep Ikan Kembung Suwir Sambal Korek, Lauk Favorit Penggemar Pedas

1 ruas lengkuas 3 cm (geprek)
3 Batang sereh
5 lembar daun salam
2 sendok makan kaldu ayam bubuk
Garam secukupnya

Langkah Pembuatan:

Baca Juga

Mencicipi Mi Tek Tek Enak dan Lezat Khas Jawa, Ini Resepnya

1. Cuci beras hingga bersih, masak seperti biasa hingga menjadi nasi.
2. Sembari menunggu nasi matang, cuci bersih ayam, lalu sisihkan, tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan kelapa parut, lengkuas geprek, daun salam dan sereh aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan ayam potong serta ayam fillet yg sudah di potong dadu, kaldu bubuk, garam dan beri air hingga ayam terendam.
4. Masak sampai air meresap dengan api sedang, sesekali diaduk dan icip rasanya. Saran, buat lebih asin agar saat dicampurkan dengan nasi, jadi tidak hambar
5. Jika air sudah menyusut dan meresap. Angkat ayam yang potongan besar dan setengah bumbunya. Lalu sisihkan.
6. Cek nasi, jika sudah masak lalu angkat dan tuang di wajan yang tadi untuk memasak ayam. Kemudian aduk merata.
7. Setelah matang, boleh menambahkan telur rebus, sambal kentang atau orek tempe.

Editor: Vien Dimyati