Cara Membuat Pempek DOS Tanpa Ikan ala Jerry MasterChef Indonesia, Bisa untuk Jualan

Baca Juga

Jerry Andrean MasterChef Indonesia dan Inul Bikin Cilok Sederhana untuk Camilan

Bahan Pempek:

125 gr terigu
250 ml air
30 gr ebi
2 bawang merah
2 bawang putih
250-300 gr tepung sagu
2 telur
Garam, gula, penyedap bila perlu
 
Bahan Cuko:

Baca Juga

Ikan Belida Jadi Hewan Dilindungi, Pengusaha Pempek dan Pindang Terancam Denda jika Melanggar

400 ml air
7 bawang putih
6 cabai rawit setan
20 gr asam Jawa
1/2 sdt garam
150 gr gula merah
80 gr gula pasir

Cara Membuat:
 
1. Setelah siap semuanya, langkah pertama Anda bisa masukkan air dan tepung terigu yang tadi sudah disiapkan ke dalam wajan. Agar wangi, masukkan juga parutan atau potongan bawang merah dan bawang putih.

Baca Juga

Top 6 MasterChef Olah Kacang-kacangan, Masakan Bryan Terinspirasi Jerry Andrean

2. Lengkapi garam dan gula, kemudian nyalakan api dan aduk rata semua yang ada di dalam wajan. Setelah mengental dan menjadi adonan kering, dan menggumpal, matikan apinya.

3. Diamkan sebentar, Anda bisa masukkan telur, lalu campurkan. Setelah itu uleni bersamaan dengan sagu dan ebi agar rasanya makin enak.
 
“Selain bahannya gampang, rasanya juga tetep enak. Jadi buat temen-temen yang pengen punya camilan mendadak, atau pengen jadi bisnis usaha kuliner, jualan ini saja karena modalnya jauh lebih sedikit, jadi untungnya juga lumayan," kata Jerry, sambil mengaduk-aduk adonan di panci.
 
4. Setelah tidak lengket, adonan pempek dos ini sudah bisa dibentuk-bentuk sesuai dengan selera yang kalian mau. Setelah dibentuk-bentuk sesuai dengan yang Anda mau, siapkan air di panci untuk merebus adonannya. Rebus di air yang benar-benar mendidih, tunggu sampai adonan mengambang-ngambang, tanda pempek sudah matang.

Baca Juga

3 Potret Jerry Andrean MasterChef, Hobi Travelling hingga Masak di Alam

5. Sambil menunggu adonan matang kurang lebih 10-15 menit, Anda bisa langsung membuat cukonya. "Langsung saja giling atau blender cabai rawit dan bawang putih, dan jangan lupa tambahkan air dalam proses blender tersebut. Setelah halus, masukkan ke dalam panci," katanya
 
6. Masak berbarengan dengan bahan-bahan lainnya, seperti gula merah, gula pasir, dan asem Jawa yang sudah dilarutkan dengan air. Tunggu hingga 5-7 menit, cuko siap disajikan.
 
7. Langkah terakhir, siapkan minyak untuk menggoreng adonan pempek yang tadi selesai direbus. Goreng hingga golden brown, pempek siap disajikan bersama cuko yang tadi sudah dibuat.

Bagaimana, tertarik membuat pempek?  Cara membuat pempek DOS tanpa ikan ala Jerry MasterChef Indonesia ini cukup mudah.

Editor: Vien Dimyati