5 Cara Membuat Perkedel Kentang, Rasanya Legit Ditambah Isian Mozarela dan Daging

JAKARTA, iNews.id - Cara membuat perkedel kentang memang tidak sulit untuk dilakukan di rumah. Makanan yang terbuat dari bahan utama kentang ini sangat mudah dibuat.

Anda bisa menggunakan kentang yang dikukus atau goreng, kemudian ditumbuk halus. Bahkan, perkedel kentang menjadi salah satu makanan yang bisa dijadikan alternatif untuk di stok di kulkas.

Ada banyak cara membuat perkedel kentang. Trennya, perkedel kentang bisa dikreasikan dengan berbagai macam bahan campuran selain daging sapi dan ayam.

Ingin tahu bagaimana cara membuat perkedel kentang? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram pada Sabtu (4/4/2020).

Cara Membuat Perkedel Kentang Kornet

Bahan:

500 gr kentang potong kotak lalu goreng
2 batang daun seledri iris tipis
1 sachet kornet (merk pronas)
Secukupnya garam

Bumbu halus:
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm bawang putih goreng
1/2 sdt merica
Sejumput pala

Bahan Pencelup:
1 telur kocok lepas
Sejumput garam

Cara Membuat:
1. Haluskan kentang yang sudah digoreng, lalu campur dengan bahan lain.

2. Bentuk perkedel menjadi bulatan pipih, lakukan sampai adonan habis.

3. Celupkan perkedel dalam telur, lalu goreng hingga matang.

Catatan: Kalau perkedelnya belum mau digoreng jangan dicelupkan ke telur, karena nanti perkedelnya jadi hancur. Kalau mau dimasukkan kulkas dulu taruh di wadah tertutup biar tidak keras perkedelnya.

Cara Membuat Perkedel Kentang Tepung Roti

Bahan :
5 kentang ukuran sedang
1 butir telur
2 sdm terigu
6 bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
Secuil pala
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1/3 sdt royko
Secukupnya daun bawang, iris halus
Tepung roti secukupnya

Cara Membuat :
1. Sangrai bawang merah, putih, merica dan pala, lalu dihaluskan /uleg.

2. Hancurkan kentang yang sudah direbus (boleh juga digoreng).

3. Campur kentang, irisan daun bawang dan bumbu halus, tambahkan garam dan royko, aduk rata.

4. Kocok telur, ambil 2 sendok dan masukkan ke adonan kentang, lalu aduk.

5. Masukkan 2 sdm terigu ke adonan, aduk lalu bentuk adonan, bulat dan pipihkan.

6. Celup adonan ke sisa telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan ke tepung roti sambil agak ditekan agar menempel.

7. Goreng di minyak panas dengan api sedang. Hasil 15 perkedel.

Cara Membuat Perkedel Kentang Telur Puyuh

Bahan:
500 gr kentang
10 buah telur puyuh yang sudah direbus
1 kuning telur
1 putih telur kocok lepas
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Sedikit jahe

Pelengkap:
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
1 sdt gula pasir
2 batang daun seledri
1 batang daun bawang
1 sdm bawang merah goreng (optional)

Cara Membuat :
1. Kentang yang sudah dibersihkan, potong-potong, kemudian goreng sampai matang.

2. Tumis bumbu hingga harum. Haluskan Kentang saat masih panas, masukan bumbu halus, kuning telur, kaldu bubuk, gula garam, irisan daun seledri dan daun bawang plus taburan bawang merah goreng, campur dan aduk merata, koreksi rasa.

3. Ambil adonan lalu isi dengan telur puyuh, ukuran sesuai selera, bulat-bulatkan tutup, lakukan hingga selesai.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukan perkedel ke dalam kocokan putih telur, goreng hingga matang.

Cara Membuat Perkedel Kentang Daging

Bahan:
500 gr kentang, kupas dan cuci bersih, potong kecil-kecil lalu goreng hingga matang
150 gr daging sapi cincang
1 batang daun seledri, rajang halus
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya

Bahan Pencelup:
1 butir telur ayam, beri sejumput garam dan lada

Bumbu Halus:
1sdm bawang putih goreng
2 sdm munjung bawang merah goreng
Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan dengan food processor hingga kehalusan yang diinginkan.

2. Panaskan wajan, koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.

3. Bentuk bulat-bulat lalu celupkan dalam kocokan telur dan goreng hingga kuning keemasan. Siap disajikan.

Cara Membuat Perkedel Kentang Mozarela

Bahan :

600 gr kentang
1 sachet susu bubuk
35 gr keju parut/sesuai selera
sejumput garam
sedikit merica bubuk

Bahan Isian : cheesee spready/keju quick melt/keju mozarella

Bahan Pelapis : telur, kocok lepas
tepung panir, blender halus

Cara Membuat :
1. Kupas kentang, cuci bersih lalu kukus sampai empuk kemudian haluskan, tambahkan susu bubuk, keju parut, garam, merica, aduk rata.

2. Bulatkan adonan lalu pipihkan, beri isian kemudian bulatkan lagi, lakukan hingga adonan habis.

3. Setelah itu masukkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir (lakukan 2 kali) simpan di dalam freezer 30 menit lalu goreng hingga berwarna keemasan.

Editor: Vien Dimyati