Cara Mengolah Jamur Kuping yang Enak Jadi Tumisan, Pakai Tahu Bikin Nagih

JAKARTA, iNews.id - Cara mengolah jamur kuping tidak terlalu sulit dikreasikan. Jamur kuping merupakan tumbuhan yang tak berdaun dan tidak berbuah.

Indonesia sebagai negara tropis, dan lembap memudahkan jamur jenis ini dapat tumbuh di mana saja. Jamur kuping tumbuh di media seperti kayu yang kering atau pohon yang telah tumbang.

Baca Juga

Resep Kue Maksuba Khas Palembang, Sajian Istimewa di Hari Raya

Meskipun jamur ini tumbuh secara liar, ada berbagai manfaat yang bisa didapatkan, antara lain seperti mencegah kanker dan penyakit degeneratif, melancarkan sirkulasi darah, mengatasi kolesterol, melancarkan pencernaan, menurunkan berat badan, dan masih banyak manfaat lainnya.

Jamur kuping mudah dikenali dari bentuknya, yang menyerupai daun telinga manusia. Warnanya coklat tua agak kemerahan, serta tekstur yang lebih kenyal. Meskipun tumbuh secara liar, jamur kuping ternyata juga enak diolah menjadi masakan.

Baca Juga

Resep Sosis Solo Ayam Suwir, Paling Enak Dimakan Pakai Cabai Rawit

Berikut ini adalah cara mengolah jamur kuping yang enak. Pada resep ini, jamur kuping yang digunakan adalah jamur kuping kering. Anda bisa membuat tumis jamur kuping yang enak dan lezat. Berikut ulasannya dirangkum pada Rabu (8/3/2023).

Cara mengolah jamur kuping

Bahan:

Baca Juga

Resep Lumpia Semarang Isi Ayam dan Udang, Enak Bikin Nagih

Jamur kuping kering secukupnya
400 ml air, atau menyesuaikan banyaknya jamur
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
Tahu 2 balok kecil

Langkah Membuat:

Baca Juga

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan ala Rumahan, Kuahnya Segar Bikin Nagih

1. Potong-potong menjadi ukuran kecil, agar jamur kuping cepat matang, dan sisihkan.
2. Rebus air hingga mendidih, kemudian tuang air panas ke dalam mangkuk yang berisi jamur kuping. Pastikan jika air tersebut merendam jamur. Tunggu beberapa menit hingga air berubah warna, dan jamur mengembang.
3. Setelah itu tambahkan garam, untuk menghilangkan bau kayunya. Tunggu hingga 30 menit.
4. Setelah jamur kuping cukup lunak, saring jamur dan pisahkan dari air. Kemudian cuci lagi hingga bersih.
5. Uleg bawang merah, bawang putih, dan juga jahe sampai halus, sisihkan.
6.Potong-potong tahu dalam bentuk dadu, sisihkan.
7. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan juga jamur dan tahu, aduk-aduk sebentar sampai tercampur dengan bumbu lalu masukkan air secukupnya dan tunggu sampai jamur semakin matang.
8. Tambahkan garam atau penyedap rasa, dan juga minyak wijen 1-2 sdm atau sesuai dengan keinginan Anda dan tunggu sampai mendidih. Tumis jamur tahu siap untuk dinikmati.