Chef Arnold Bagikan Tips Masak Lidah Sapi Lebih Empuk di MasterChef Indonesia Season 7

JAKARTA, iNews.id - Ajang MasterChef Indonesia season 7 telah memasuki babak Top 6. Selangkah lagi menuju babak Top 5, challenge yang unik dan tak biasa akan menantang keahlian memasak enam peserta.

Challenge pertama di babak ini adalah Mystery Box, di mana para peserta ditantang mengolah bahan di dalam boks menjadi sebuah hidangan yang lezat.

Rupanya, isi Mystery Box tersebut adalah lidah sapi. Artinya, para peserta ditantang untuk mengolah lidah sapi dengan lezat, empuk dan sesuai lidah para juri, yakni Chef Juna, Chef Renatta, dan Chef Arnold.

“Kalian di sini harus tepat dalam mengolahnya, harus berhati-hati. Pengenalan dengan bahan-bahan yang akan dipadukan dengan lidah tersebut juga harus kalian kuasai,” tutur Chef Juna seperti dikutip dari tayangan MasterChef Indonesia Season 7 di RCTI, Minggu (22/11/2020).

“Karena lidah ini bisa berakibat fatal, bisa mengakibatkan hidangan yang amis dan tekstur super kenyal, alot,” ujar Chef Juna lagi.

Melengkapi pernyataan Chef Juna, Chef Arnold memberikan tips dalam mengolah lidah sapi.

“Lidah itu otot. Jadi, kalian harus masak dengan baik supaya menjadi suatu protein yang empuk dan juga delicious,” tuturnya.

“Ingat, salah satu tips untuk kalian, permukaan lidah itu harus di-peel, karena kulitnya yang sangat keras. Kalau misalnya kalian masak dan olah dengan bagian luar, otomatis lidah kalian akan amis dan bau sapi,” katanya.

Editor: Tuty Ocktaviany