Mengenal Fungsi Lapisan Stainless Steel pada Peralatan Masak

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak fungsi lapisan stainless steel pada peralatan masak yang perlu diketahui. Bagi Anda yang memiliki hobi memasak, wajib mengetahuinya.

Stainless steel kini sudah menjadi bahan andalan pada peralatan dapur karena merupakan bahan baja antikarat. Dengan menggunakan peralatan dapur stainless steel dapat menghasilkan masakan yang baik dan berkualitas serta aman digunakan.

Baca Juga

5 Cara Mengatasi Masakan Keasinan, selain Kentang Ada Asam dan Krim

Dari segi perawatan, bahan stainless juga mudah dibersihkan karena mempunyai tekstur yang rata dan tidak berpori serta sangat kuat. Karena itu, stainless steel telah mendominasi pasar dan kemungkinan masih banyak orang yang akan terus menggunakannya.

Lalu, apa fungsi lapisan stainless steel pada peralatan masak? Berikut ulasannya dirangkum pada Selasa (25//10/2022).

Baca Juga

4 Resep Masakan Sederhana Anak Kos yang Enak dan Sehat, Cara Buatnya Mudah

Stainless steel adalah material yang terbuat dari besi namun tidak akan pernah berkarat dari waktu ke waktu. Seperti pada umumnya logam, stainless steel terbuat dari besi dan karbon. Tetapi, yang membuat stainless steel itu berbeda adalah perpaduan element dari kromium dan nikel. Ini adalah elemen-elemen yang membuat produk alat masak menjadi anti karat.

Baja seringkali korosi sewaktu-waktu karena besi, sebagai elemen utama, besi akan bereaksi kepada elemen alam, yaitu oksigen. Akan tetapi ketika besi dimanipulasi oleh kromium, proses ini akan menghasilkan senyawa kromium oksida. Proses senyawa kimia inilah yang memproteksi stainless steel dari karat dan menjadi buruk.

Baca Juga

6 Peralatan Dapur dari Kayu Dadalala Ini Bisa Lebih Awet Loh!

Hingga saat ini, stainless steel masih menjadi material yang terbaik untuk digunakan pada alat masak dalam jangka panjang. Digunakan untuk alat dapur profesional maupun rumah tangga di seluruh dunia, stainless steel menjadi bahan atau alat yang cukup baik untuk berinvestasi.

Baca Juga

Terungkap, Ini Menu-Menu Masakan Padang yang Memicu Asam Urat 

Adapun beberapa fungsi stainless steel adalah:

1. Ringan dan mudah

Tidak seperti alat masak dengan material besi yang tidak bisa diangkat dengan menggunakan satu tangan saja, alat masak stainless steel justru tidak berat dan mudah digunakan sebagai alat masak.

2. Pernis, mengkilap, dan modern

Tidak penting bagaimana gaya dapur Anda, stainless steel akan selalu menyatu ketika sudah dipernis, terlihat mengkilap. Materialnya antigores, antilengkung, dan antipudar. Cocok untuk digunakan untuk dapur rumahan atau dapur profesional dalam jangka waktu yang lama.

3. Kuat dan tahan lama

Salah satu fakta terkait material stainless steel yakni pada dasarnya material ini tidak bisa dihancurkan. Pasalnya, semakin tinggi kualitas dari stainless steel dalam produksi multilayer produk, semakin lama akan bertahan.

4. Performa memasak menjadi sempurna

Alat masak stainless steel menawarkan performa yang bagus dalam menyerap dan memberikan hawa panas. Ini berarti Anda seharusnya tidak mendapatkan masalah ketika memasak daging dengan temperature yang tidak menentu.

5. Non-reaktif untuk beberapa makanan

Alat masak dengan bahan stainless steel tidak bereaksi pada tipe makanan dengan kadar asam yang tinggi, tidak seperti jenis logam lain. Ini berarti Anda bisa memasak berbagai macam resep dengan kadar asam yang tinggi, seperti saus tomat dan ikan-ikan tanpa berisiko terkena bahan kimia lain pada makanan.

6. Cepat dan mudah untuk dibersihkan

Material stainless steel memiliki lapisan yang tidak berpori, permukaan yang halus, sehimgga mudah dibersihkan. Stainless steel sangat cepat membersihkan kerak dan serpihan. Meski begitu, perlu diingat juga, spons akan meninggalkan goresan setelahnya. Panci dan alat masak stainless steel bisa dibersihkan terus menerus tanpa merusak lapisan kokohnya. Ini juga membuat alat masak menjadi higienis. Itulah beberapa fungsi lapisan stainless steel pada peralatan masak.

Editor: Vien Dimyati