Ide Masak Ayam Goreng Tepung Salted Egg, Renyah Menggugah Selera

Bahan:

Baca Juga

5 Cara Bikin Cireng Enak dan Krispi, Resepnya Sederhana

1 ekor ayam
8 siung bawang putih, haluskan
Garam, lada secukupnya
1 butir telur

Tepung pelapis – aduk rata:

Baca Juga

Cara Membuat Steam Enoki Beef Roll, Resep Simpel dan Rasanya Enak

10 sdm terigu serbaguna (segitiga biru)
4 sdm tepung beras

Bahan Salted Egg:

Baca Juga

5 Cara Bikin Cilok Enak dan Kenyal Khas Bandung, Resepnya Sederhana

5 butir kuning telur asin rebus, haluskan
3 siung bawang putih, cincang
1 tangkai daun kari (bisa skip)
Cabai secukupnya, iris
1 batang daun bawang, iris
1 sdm mentega
Air secukupnya
Garam, gula dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, potong-potong sesuai selera.
2. Aduk rata ayam + bawang putih + garam + lada, simpan dalam kulkas minimal 1/2 jam.
3. Kocok telur, masukkan ayam sampai terendam, aduk-aduk.
4. Angkat, lalu gulingkan ke dalam tepung pelapis sampai rata.
5. Goreng ayam dalam minyak banyak + panas dengan api sedang sampai matang. Angkat, sisihkan.

Cara masak Salted Egg:

1. Panaskan minyak dan mentega. Tumis bawang putih, daun kari, cabai, daun bawang sampai harum.
2. Masukkan kuning telur asin. Aduk rata, tambahkan air. Beri garam, gula dan merica. 
3. Masak hingga saus berbuih.
4. Masukkan ayam goreng tepung, aduk rata. Sajikan.

Editor: Vien Dimyati