Ide Masak Kerang Bumbu Rujak, Selain Enak Bisa Perkuat Imunitas di Tengah Pandemi

JAKARTA, iNews.id - Memilih menu seafood untuk menu sehari-hari menjadi pilihan tepat. Apalagi hidangan seafood yang dipilih adalah kerang hijau. 

Anda bisa membuat kerang bumbu rujak yang dimasak dengan bumbu spesial. Sebelum memasak kerang bumbu rujak, Anda juga harus mengetahui manfaat kesehatan dari kerang hijau.

Baca Juga

Resep Paru Oseng Mercon, Pedasnya Bikin Ngiler 

Kerang hijau diyakini memiliki mineral zinc yang dapat meningkatkan imunitas tubuh. Zinc merupakan jenis mineral yang bermanfaat untuk menjaga sel tubuh dari kerusakan oleh bakteri atau virus. Zinc juga berfungsi sebagai antioksidan untuk mempertahankan kekebalan tubuh.

Kali ini, jika Anda memilih kerang hijau untuk menu di tengah pandemi, jangan lewatkan memasak dengan bumbu rujak.

Baca Juga

Mudah Dibuat di Rumah, Ini Resep Onde Barongsai Mewah ala Finalis MasterChef Indonesia

Bahan yang digunakan simpel, yaitu kerang segar yang sudah dikupas, kaldu bubuk, sereh, gula merah, merica, asam Jawa, bawang, kemiri, jahe, dan lainnya.

Tertarik membuat kerang bumbu rujak yang enak dan sehat? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @tsaniwismono, Senin (15/3/2021).

Baca Juga

Resep Membuat Ayam Goreng Terasi Krispi, Makin Lezat Dimarinasi dengan Susu

Bahan:

Baca Juga

Resep Gulai Tunjang Khas Minang, Empuk dan Lezat Bikin Ketagihan

300 gram kerang kupas siap masak
1 sdm air jeruk nipis
Secukupnya garam
1 sdt kaldu bubuk
2 lembar salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah sisir
1/2 sdt merica bubuk
1 gelas air
1 sdm air asam jawa (dari 2 biji asam jawa)
Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

Baca Juga

Super Pedas, Ini Resep Jamur Krispi Pedas tapi Bikin Nagih

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar

Cara Memasak:

1. Balur kerang dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan sesaat, lalu cuci bersih. Goreng sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, lengkuas, sereh, dan daun jeruk, beri garam, gula, merica, dan kaldu bubuk, masukkan kerang, aduk rata sampai kerang terbalut bumbu.
3. Masukkan air, masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan air asam Jawa, aduk rata, matikan api. Kerang bumbu rujak siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati