Ide Menu Sehari-hari saat New Normal, Enaknya Masak Soto Medan Ayam Kampung

Bahan:

Baca Juga

Resep Rendang Ayam Kampung, Daging Empuk Dimasak dengan Rempah Minang

1 ekor ayam kampung potong-potong
Santan kental dan encer

Bumbu Halus:

Baca Juga

Resep Simpel Masak Sawi Putih Telur, Sehat untuk Kekebalan Tubuh saat New Normal

7 bawang merah
5 bawang putih
Seruas jahe
2-3 sdt kunyit halus
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada
1/2 sdt jinten

Bumbu Cemplung:

Baca Juga

Resep Bikin Earl Grey Milk Tea di Rumah

2 serei geprek
Seruas lengkuas geprek
6 daun jeruk
5 cm kayu manis
3 cengkeh
5 kapulaga

Bahan Pelengkap:

Taoge
Bawang goreng
Seledri
Emping

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus + cemplung sampai harum, masukkan sedikit santan kental, dan ayam. Aduk-aduk, tambahkan santan encer. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
2. Bumbui garam, lada, penyedap jamur. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam (boleh tambahkan garam jika kurang rasa). Tunggu dingin baru digoreng.
3. Tambahkan santan kental ke kuah soto. Aduk sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat.
4. Sajikan Soto Medan dengan bahan pelengkap.

Editor: Vien Dimyati