Ini Resep Fluffy Pancake with Tamarillo Jam dari V Cooking Class

Fluffy Pancake with Tamarillo Jam

Bahan utama untuk pancake:

4 buah kuning telur, 40 ml susu segar, 10 gram vegetable oil, 30 gram tepung terigu, 2 tetes vanilla essence.

Cara membuat pancake:

1. Campur bahan-bahan utama, kocok hingga teksturnya bagus.
2. Haluskan adonan dengan menggunakan mixer, campur semua bahan, pastikan tidak ada air atau kuning telur tercampur dalam adonan. Aduk hingga adonan mengental seperti spon.
3. Campur bahan-bahan utama dengan adonan, lalu masak di atas panci dengan api kecil.

Bahan untuk membuat selai:
750 gram terong Belanda, 6 butir putih telur, 1 sdt cuka apel, 40 gram gula halus, 4 lembar lemon segar, 1 potong (5 cm) kayu manis.

Cara membuat selai:

Terong Belanda dikupas kulitnya. Campur semua bahan di atas, tambahkan air. Panaskan di atas wajan dengan api kecil, tambahkan lemon segar.

Setelah adonan selai selesai, fluffy pancake pun siap disajikan dengan melumuri selai terong Belanda di atasnya. Untuk mempercantik dan meningkatkan rasa, tambahkan topping buah-buahan kecil di atas dan sekelilingnya.

Editor: Vien Dimyati